Bông cải xanh, cà rốt và rau bina
Bông cải xanh là một lựa chọn phù hợp trong thực đơn. Loại rau này giàu chất xơ và các chất chống oxy hóa, có thể được chế biến bằng cách hấp hoặc luộc để hạn chế lượng dầu và chất béo đưa vào cơ thể. Xinhua đưa bông cải xanh vào nhóm rau nên có trong chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa và chất xơ.
Cà rốt cũng có thể được bổ sung thường xuyên. Đây là loại củ giàu vitamin và các hợp chất chống oxy hóa. Xinhua khuyến nghị cà rốt cùng một số rau củ màu đậm trong chế độ ăn đa dạng, ưu tiên thực phẩm tự nhiên và giàu chất xơ.
Rau bina (cải bó xôi) là một loại rau lá xanh dễ kết hợp trong bữa ăn hằng ngày. Việc tăng rau xanh giúp bổ sung chất xơ mà không làm khẩu phần tăng quá nhiều năng lượng. Xinhua cũng xếp rau bina cùng bông cải xanh và cà rốt vào nhóm rau được khuyến nghị trong chế độ ăn chống viêm.
Bí đỏ và khoai lang
Bí đỏ có thể dùng trong các bữa ăn thay cho một phần thực phẩm giàu tinh bột tinh chế. Xinhua liệt kê bí đỏ cùng cà rốt, bông cải xanh và rau bina trong nhóm rau củ giàu vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa.
Khoai lang cũng là lựa chọn đáng cân nhắc. Có thể dùng khoai lang luộc hoặc hấp thay một phần cơm, thay vì chế biến với nhiều dầu, đường hoặc chất béo. Xinhua đưa khoai lang cùng cà rốt, bí đỏ, bông cải xanh và rau bina vào nhóm thực phẩm giàu vitamin, vi chất và chất xơ.
Tuy nhiên, không nên hiểu rằng chỉ cần ăn những loại rau củ này là có thể điều trị gan nhiễm mỡ. Theo Xinhua, kiểm soát gan nhiễm mỡ cần bắt đầu từ việc kiểm soát tổng lượng calo, hạn chế thực phẩm nhiều chất béo và đường, đặc biệt là đồ uống chứa đường và fructose, đồng thời tăng chất xơ và protein chất lượng cao.
Ngoài chế độ ăn, người bệnh cũng cần duy trì cân nặng hợp lý và vận động phù hợp. Gan nhiễm mỡ mức độ nhẹ thường có thể cải thiện khi thay đổi lối sống, nhưng nếu đã xuất hiện bất thường chức năng gan hoặc bệnh tiến triển, cần được bác sĩ đánh giá và theo dõ
