Gia tăng vụ ngộ độc thực phẩm, diễn biến còn phức tạp
Sáng 16.4, Ban Chỉ đạo liên ngành về an toàn thực phẩm TPHCM tổ chức lễ phát động Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026 với chủ đề Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố, kéo dài đến ngày 15.5.
Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan cho biết, TPHCM là trung tâm tập trung đông dân cư, lưu lượng giao thương lớn, đồng thời là nơi triển khai mô hình bảo đảm an toàn thực phẩm một cách chủ động, hiệu quả.
An toàn thực phẩm là vấn đề cấp thiết, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người dân, chất lượng giống nòi và sự phát triển kinh tế - xã hội. Do đó, đây là nhiệm vụ quan trọng trong công tác chăm sóc sức khỏe nhân dân.
Thời gian qua đã có nhiều hoạt động, giải pháp được triển khai, nhưng diễn biến thực tế vẫn phức tạp. Trong quý I năm 2026, số vụ ngộ độc thực phẩm trong cả nước tăng 20 vụ so với cùng kỳ, trong đó, các vụ có trên 30 người mắc chiếm khoảng 25%. Điều này cho thấy đây là vấn đề nóng, cần các giải pháp mạnh mẽ hơn.
Phó Chủ tịch UBND TPHCM Nguyễn Mạnh Cường cho biết sau sáp nhập đơn vị hành chính, thành phố hiện có quy mô hơn 14 triệu dân với 168 xã, phường, đặc khu. Quy mô lớn hơn, không gian rộng hơn kéo theo nhiệm vụ lớn hơn, trong khi công tác quản lý an toàn thực phẩm vẫn đối diện nhiều khó khăn, thách thức. Dù đã nỗ lực, các vụ ngộ độc thực phẩm vẫn xảy ra, nguy cơ mất an toàn còn tiềm ẩn.
Ông Nguyễn Mạnh Cường đề nghị các cơ quan, địa phương tập trung đẩy mạnh tuyên truyền nâng cao nhận thức toàn xã hội, đặc biệt là trách nhiệm của cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm; tăng cường thanh tra, kiểm tra, giám sát; đồng thời tăng cường phối hợp chặt chẽ, nhịp nhàng giữa các cơ quan, địa phương từ cấp thành phố đến cơ sở...
Siết kiểm soát dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố
PGS.TS Phạm Khánh Phong Lan - Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TPHCM cho biết từ đầu năm 2026 đến nay, thành phố tiếp tục ghi nhận các vụ việc mất an toàn thực phẩm, nghi ngờ ngộ độc thực phẩm và sau xác minh là ngộ độc thực phẩm, đặc biệt tại trường học và thức ăn đường phố như bánh mì.
Theo bà Phong Lan, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố là nhóm khó kiểm soát, từ nguồn nguyên liệu, phụ gia, hóa chất đến thói quen hành nghề. Chỉ cần một khâu lỏng lẻo có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng.
Trong tháng hành động, đơn vị tập trung 3 nhóm nhiệm vụ: nâng cao nhận thức, tăng cường tuyên truyền cho người dân và người hành nghề; tăng cường kiểm tra, giám sát, xử lý vi phạm và công khai kết quả nhằm tạo tính răn đe, rà soát, quản lý chặt cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm theo đánh giá nguy cơ; chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.
Bà Phong Lan cũng ghi nhận vẫn còn tình trạng xử lý, điều tra chậm. Khi vụ việc xảy ra nhận được sự quan tâm lớn của dư luận, nhưng sau đó việc xử phạt không còn được chú ý vì đã có vụ việc mới khác, làm giảm hiệu quả
"Khi xảy ra ngộ độc thực phẩm là một sự thất bại, bởi đó là hệ quả của một quá trình phòng ngừa mà chúng ta làm chưa tốt, chứ không phải đổ lỗi cho ai. Vì vậy, chúng tôi rà soát lại, tăng cường tập huấn, kiểm tra các trường học, các cơ sở cung cấp suất ăn sẵn cho trường học và tăng cường nguồn thông tin để xử lý kịp thời" - bà Lan nhấn mạnh.
Khi xảy ra vụ việc nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, Sở An toàn thực phẩm TPHCM phối hợp chặt chẽ với Sở Y tế TPHCM trong điều tra, lấy mẫu, xác định nguyên nhân. Trên cơ sở đánh giá chuyên môn của ngành y tế, cơ quan chức năng hoàn thiện hồ sơ, xử lý đúng quy định.
