Cách ăn loại rau gia vị quen thuộc để hỗ trợ chức năng gan
Không chỉ mang hương vị đặc trưng, rau tía tô còn được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe, trong đó nổi bật là tác dụng bảo vệ và hỗ trợ chức năng gan.
Đây là loại rau gia vị quen thuộc có khả năng hỗ trợ chức năng gan. Ảnh: Kiều Vũ
Theo nghiên cứu, rau tía tô rất tốt cho sức khỏe, nhất là đối với gan – cơ quan đóng vai trò thải độc và chuyển hóa trong cơ thể.
Chiết xuất từ lá tía tô chứa hàm lượng cao các hợp chất flavonoid, axit rosmarinic, luteolin – các chất chống oxy hóa mạnh có khả năng làm giảm viêm và bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do stress oxy hóa. Stress oxy hóa là một trong những nguyên nhân chính gây viêm gan, xơ gan và tổn thương tế bào gan do rượu, thuốc hoặc virus, theo NIHN.
Để tận dụng lợi ích của rau tía tô đối với gan, các chuyên gia khuyến nghị:
- Ăn tươi hoặc nấu canh: Giữ lại tinh dầu và hoạt chất có lợi. Tránh nấu quá chín, vì nhiệt độ cao có thể phá hủy các hợp chất chống oxy hóa.
- Uống nước tía tô tươi: Dùng lá tía tô rửa sạch, giã hoặc xay lấy nước uống 2–3 lần mỗi tuần giúp hỗ trợ giải độc gan.
- Kết hợp với chế độ ăn lành mạnh: Tránh rượu, chất béo xấu và tăng cường rau xanh, trái cây để gan hoạt động hiệu quả hơn.
Rau tía tô là một thực phẩm chức năng tự nhiên có khả năng hỗ trợ gan thông qua cơ chế chống viêm, chống oxy hóa và thải độc. Việc sử dụng tía tô hợp lý và đều đặn có thể góp phần bảo vệ gan khỏi các yếu tố gây hại trong môi trường sống hiện đại.
