Trong nhiều năm qua, xu hướng ăn ít đường được xem là chìa khóa cho sức khỏe và sắc đẹp. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng cho rằng việc cắt giảm đường quá mức có thể mang lại tác dụng ngược, đặc biệt là với làn da.
Chuyên gia dinh dưỡng Athena Connell (làm việc tại Brisbane, Australia) cho biết, đường (glucose) đang bị hiểu sai vai trò trong cơ thể.
Theo bà, đây không chỉ là yếu tố liên quan đến tăng cân, mà còn là nguồn năng lượng thiết yếu cho hàng loạt hoạt động sống, bao gồm cả quá trình sản sinh collagen.
Collagen không thể hoạt động nếu thiếu năng lượng
Collagen từ lâu được xem là “chìa khóa vàng” giúp duy trì độ đàn hồi và trẻ trung của làn da.
Tuy nhiên, theo bà Athena, việc bổ sung collagen đơn thuần như thêm vào cà phê hay đồ uống không đảm bảo cơ thể có thể sử dụng hiệu quả.
Bản chất, collagen là một loại protein mà cơ thể phải tự tổng hợp liên tục từ các axit amin.
Để quá trình này diễn ra, cơ thể cần năng lượng dưới dạng ATP (một hợp chất được tạo ra chủ yếu từ glucose).
Nói cách khác, nếu thiếu đường, cơ thể không có đủ “nhiên liệu” để duy trì quá trình sản xuất collagen. Khi đó, lượng collagen bổ sung từ bên ngoài cũng khó phát huy tác dụng như kỳ vọng.
Vai trò ít được chú ý của đường trong chống lão hóa
Theo chuyên gia Athena Connell, glucose đóng vai trò như tín hiệu an toàn cho cơ thể, giúp nó chuyển sang trạng thái nghỉ ngơi, phục hồi và tái tạo.
Khi được cung cấp đủ năng lượng, cơ thể có thể duy trì hoạt động trao đổi chất ổn định, từ đó hỗ trợ làn da khỏe mạnh.
Ngược lại, khi lượng đường quá thấp, cơ thể sẽ kích hoạt các hormone căng thẳng như cortisol và adrenaline để bù đắp năng lượng thiếu hụt.
Điều này khiến cơ thể rơi vào trạng thái sinh tồn, ưu tiên duy trì chức năng sống hơn là sửa chữa và tái tạo tế bào.
Hệ quả là quá trình sản xuất collagen bị gián đoạn, làn da mất đi khả năng phục hồi, dễ xuất hiện dấu hiệu lão hóa sớm.
Ăn quá ít đường có thể gây dị hóa
Athena cũng cảnh báo rằng chế độ ăn thiếu đường kéo dài có thể dẫn đến trạng thái dị hóa, là khi cơ thể buộc phải phân hủy chính mô của mình để tạo năng lượng.
Trong tình trạng này, thay vì sử dụng collagen để nuôi dưỡng da, cơ thể sẽ chuyển hướng các axit amin để duy trì năng lượng sống còn. Điều này khiến việc bổ sung collagen trở nên kém hiệu quả, thậm chí lãng phí.
“Đây là lý do vì sao nhiều collagen hơn không đồng nghĩa với làn da đẹp hơn”, bà Athena Connel nhấn mạnh.
Cân bằng mới là chìa khóa
Dù vậy, các chuyên gia cũng lưu ý rằng không nên hiểu sai thông điệp thành việc tiêu thụ đường không kiểm soát. Điều quan trọng là duy trì lượng đường hợp lý, ưu tiên các nguồn tự nhiên như trái cây, sữa hoặc mật ong, thay vì đường tinh luyện.
Một chế độ ăn cân bằng, đủ năng lượng sẽ giúp cơ thể duy trì quá trình sản xuất collagen tự nhiên, từ đó hỗ trợ sức khỏe làn da, tóc và móng một cách bền vững.
(Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế tư vấn y tế chuyên nghiệp. Luôn tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có thắc mắc về sức khỏe).
