An toàn thực phẩm để người dân yên tâm đón Tết

Người tiêu dùng thận trọng hơn

Sau thông tin về vụ việc 800 tấn mì tươi có chứa hóa chất bị phát hiện và những ồn ào liên quan đến đồ hộp Hạ Long, thị trường thực phẩm tại các chợ truyền thống và kênh bán lẻ ở TPHCM ghi nhận nhiều thay đổi. Tại một số chợ, người tiêu dùng tỏ ra thận trọng hơn khi chọn mua mì, bún tươi; nhiều tiểu thương cho biết sức mua giảm nhẹ và khách hàng có xu hướng ưu tiên các sản phẩm có bao bì, nhãn mác rõ ràng.

Ở nhóm hàng đồ hộp, sức mua tại một số quầy và siêu thị cũng ghi nhận giảm so với trước. Không chỉ các sản phẩm đồ hộp chế biến từ thịt heo, mà cả những mặt hàng có nguyên liệu từ cá, thịt bò, thịt gà… cũng bị người tiêu dùng dè dặt.

Tại Hải Phòng, nhiều tiểu thương cho biết, lượng tiêu thụ pate Cột Đèn truyền thống giảm hẳn do người dân hiểu nhầm đó là sản phẩm “Pate Cột Đèn Hải Phòng” của Đồ hộp Hạ Long. Chủ cơ sở pate Cột Đèn Kim Loan khẳng định, pate Cột Đèn truyền thống là pate tươi, các nguyên liệu chính là thịt, mỡ, gan lợn đều lấy tận gốc từ lò mổ, có đủ giấy cấp phép, kiểm dịch vệ sinh an toàn thực phẩm. Từng miếng gan, thịt, mỡ đều được lựa chọn kỹ lưỡng bằng kinh nghiệm làm nghề truyền thống lâu năm, bảo đảm tươi ngon, hợp vệ sinh.

Tăng cường rà soát để bảo vệ thương hiệu "sạch"

Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch thành phố Hải Phòng mới đây đã có công văn bảo vệ thương hiệu pate Cột Đèn Hải Phòng. Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch khẳng định, trên thực tế, hai sản phẩm này hoàn toàn không liên quan đến nhau. Khác với dòng sản phẩm pate đóng hộp của Công ty Cổ phần Đồ hộp Hạ Long (được sản xuất công nghiệp, đóng lon thiếc nhỏ, có thời hạn bảo quản dài và phân phối rộng khắp các siêu thị toàn quốc), pate Cột Đèn truyền thống là pate tươi, thường có hạn sử dụng ngắn, cần được bảo quản lạnh để giữ trọn vị nguyên bản. Thức quà đặc sản này được chế biến từ các hộ kinh doanh ở khu vực chợ Cột Đèn, đường Chùa Hàng, phường Lê Chân, chủ yếu bày bán tại khu vực chợ Cột Đèn và các tuyến phố lân cận, được người dân và du khách lựa chọn mỗi khi đến với Hải Phòng.

Ông Nguyễn Minh Hùng - Phó phòng Quản lý thương mại (Sở Công Thương TPHCM) - cho biết, Sở đang tăng cường giám sát nhóm thực phẩm chế biến, trong đó có thực phẩm đóng hộp, nhằm kịp thời phát hiện và xử lý vi phạm nếu có. Để khôi phục và giữ vững niềm tin thị trường, ông Hùng cho rằng doanh nghiệp cần minh bạch toàn bộ chuỗi sản xuất, từ nguyên liệu đầu vào, quy trình chế biến đến công bố thông tin sản phẩm.

Từ thực tế này, đại diện Sở Công Thương nhấn mạnh, việc thiết lập cơ chế chia sẻ thông tin sớm và minh bạch giữa nhà sản xuất, hệ thống phân phối và cơ quan quản lý là yêu cầu bắt buộc. Đây cũng là lý do chương trình "Tick xanh trách nhiệm" được triển khai và từng bước mở rộng, không chỉ áp dụng cho nhóm thực phẩm tươi sống mà hướng tới cả thực phẩm chế biến và thực phẩm đóng gói.

Theo ông Nguyễn Quang Huy - Phó Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường TPHCM, thực phẩm là một trong những nhóm hàng trọng điểm được tăng cường kiểm tra trong giai đoạn cao điểm cuối năm, đặc biệt trước, trong và sau Tết Nguyên đán. Hoạt động kiểm tra được triển khai trên diện rộng, từ chợ truyền thống, siêu thị, trung tâm thương mại, cửa hàng tiện lợi đến kho bãi và các kênh bán hàng trực tuyến. Nội dung kiểm tra tập trung vào nguồn gốc hàng hóa, điều kiện bảo quản, nhãn mác, hồ sơ pháp lý và chất lượng sản phẩm lưu thông trên thị trường.

Bên cạnh công tác kiểm tra, xử lý vi phạm, Chi cục Quản lý thị trường TPHCM cũng đẩy mạnh tuyên truyền, hướng dẫn các tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm chấp hành nghiêm quy định pháp luật; đồng thời, khuyến cáo người tiêu dùng ưu tiên lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, bao bì nguyên vẹn, nhãn mác đầy đủ. Khi phát hiện dấu hiệu nghi ngờ vi phạm, người dân cần phản ánh, tố giác để lực lượng chức năng kịp thời xác minh, xử lý.

Cao điểm kiểm tra an toàn thực phẩm

Cùng với việc lên tiếng bảo vệ thương hiệu truyền thống của ẩm thực đất Cảng, ngay sau vụ việc tại Đồ hộp Hạ Long, Ban Chỉ đạo liên ngành An toàn thực phẩm thành phố Hải Phòng yêu cầu tăng cường kiểm soát thịt và sản phẩm từ thịt trong dịp Tết Nguyên đán 2026.

Ban Chỉ đạo yêu cầu các Sở Nông nghiệp và Môi trường, Công Thương, Y tế chủ động thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành, tập trung kiểm tra các cơ sở giết mổ tập trung, giết mổ nhỏ lẻ, cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thịt và các sản phẩm từ thịt. Nội dung kiểm tra chú trọng việc phát hiện sớm nguy cơ mất an toàn thực phẩm, đặc biệt là nguy cơ sản phẩm thực phẩm nhiễm virus dịch tả lợn châu Phi (ASFV). Các xã, phường, đặc khu thành lập đoàn kiểm tra với cùng nội dung trên. Trong quá trình kiểm tra, khi phát hiện các cơ sở vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, các đoàn kiểm tra phải xử lý kịp thời, nghiêm minh và triệt để theo đúng quy định của pháp luật, nhằm phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và bảo đảm an toàn sức khỏe cho nhân dân trong dịp Tết Nguyên đán 2026.

Từ nay đến ngày 20.3, Ban Chỉ đạo liên ngành về an toàn thực phẩm TPHCM cũng triển khai đợt cao điểm bảo đảm an toàn thực phẩm trên toàn địa bàn, phục vụ người dân đón Tết Nguyên đán Bính Ngọ và tham gia các lễ hội Xuân 2026.

Theo bà Phạm Khánh Phong Lan - Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TPHCM, đợt cao điểm nhằm mục tiêu bảo đảm an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi từ sản xuất, chế biến, kinh doanh đến sử dụng. Đồng thời, tăng cường kiểm soát và kịp thời ngăn chặn tình trạng sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, kém chất lượng; bảo đảm thực phẩm lưu thông trên thị trường an toàn; phòng ngừa và hạn chế thấp nhất nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết và mùa lễ hội.

Công tác kiểm tra được triển khai theo hướng có trọng tâm, trọng điểm, tập trung vào các mặt hàng tiêu thụ nhiều trong dịp Tết và lễ hội như thịt và các sản phẩm từ thịt, bia rượu, đồ uống có cồn, nước giải khát, bánh mứt kẹo, rau củ quả, phụ gia thực phẩm và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Song song đó, lực lượng chức năng chú trọng kiểm soát các đầu mối sản xuất, nhập khẩu, chợ đầu mối, trung tâm thương mại, siêu thị, chợ truyền thống, cơ sở giết mổ, vận chuyển thực phẩm. Đồng thời, siết chặt hoạt động chống buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả, hàng không bảo đảm chất lượng, hết hạn sử dụng hoặc không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Các hành vi vi phạm, kết quả xử lý vi phạm của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm được công khai để cảnh báo kịp thời người sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng.