Bộ Y tế cảnh báo các ca ngộ độc tập thể từ bếp ăn công nghiệp, trường học

Ngày 23.9, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, công tác phòng chống ngộ độc thực phẩm đã đạt một số kết quả nhưng vẫn xảy ra các vụ ngộ độc tại bếp ăn tập thể khu công nghiệp, trường học, khiến nhiều người mắc, có trường hợp chưa xác định được nguyên nhân.

Trước tình hình trên, Phó Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm Nguyễn Minh Hằng đã ký văn bản gửi Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương; Sở An toàn thực phẩm TP.Hồ Chí Minh và Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP.Đà Nẵng, đề nghị tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm năm 2025.

Theo Cục An toàn thực phẩm, các địa phương cần chỉ đạo đơn vị chức năng phối hợp chặt chẽ, thường xuyên giám sát và triển khai biện pháp kiểm soát an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể, cơ sở dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, nhất là khu vực quanh trường học. Đặc biệt, phải tăng cường kiểm tra nguồn nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, chú ý giám sát dịch vụ nấu ăn lưu động, các bữa tiệc đông người như liên hoan, cưới hỏi, giỗ chạp.

Cục yêu cầu xử lý nghiêm các vi phạm, công khai kết quả để cảnh báo cộng đồng; đồng thời huy động sự tham gia của chính quyền, đoàn thể, tổ chức xã hội. Công tác tuyên truyền cần đa dạng hình thức, đẩy mạnh truyền thông số, hướng dẫn người dân chỉ sử dụng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, không dùng đồ đóng hộp hết hạn, biến dạng, hư hỏng hoặc có dấu hiệu lạ về mùi, vị, màu sắc.

Khi xảy ra hoặc nghi ngờ ngộ độc, cơ sở phải nhanh chóng cấp cứu, điều trị, hạn chế tối đa rủi ro cho người dân; đình chỉ ngay hoạt động của nơi gây ngộ độc, khẩn trương điều tra, lấy mẫu xét nghiệm, truy xuất nguồn gốc để xác định nguyên nhân và khắc phục.

Cục An toàn thực phẩm cũng đề nghị các đơn vị thực hiện nghiêm Chỉ thị 17/CT-TTg ngày 13.4.2020, Chỉ thị 38/CT-TTg ngày 11.10.2024, Chỉ thị 17/CT-TW ngày 21.10.2022 cùng các văn bản liên quan của Thủ tướng Chính phủ và Bộ Y tế về tăng cường quản lý, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.

Nhấn mạnh việc bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, Bộ Y tế kêu gọi các địa phương chủ động phòng ngừa, kiểm soát, không để tái diễn các vụ ngộ độc tập thể, nhất là tại bếp ăn khu công nghiệp, trường học – nơi phục vụ hàng nghìn suất ăn mỗi ngày.