Bắt đầu ngày mới với trứng và rau, thói quen nhỏ giúp giảm mỡ hiệu quả

Theo Tiến sĩ Sarah Brewer, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng (Anh), trứng là nguồn protein hoàn chỉnh, chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu giúp duy trì khối cơ và thúc đẩy quá trình đốt cháy năng lượng. “Bữa sáng với hai quả trứng có thể giúp giảm lượng calo nạp vào trong ngày tới 400 kcal so với ăn bánh mì hoặc ngũ cốc tinh chế”, bà Brewer cho biết.

Khi kết hợp với rau xanh như cải bó xôi, rau chân vịt, cà chua hoặc bông cải, cơ thể còn được bổ sung thêm chất xơ, vitamin C và các chất chống oxy hóa - những yếu tố giúp giảm tích tụ mỡ trong gan và vùng bụng. Rau còn giúp làm chậm quá trình hấp thu tinh bột, kiểm soát đường huyết và insulin, hormone liên quan trực tiếp đến việc tích mỡ.

Một nghiên cứu đăng trên American Journal of Clinical Nutrition cũng chỉ ra rằng, những người ăn sáng giàu protein (như trứng) kết hợp rau xanh có tỷ lệ giảm mỡ bụng cao hơn 20% sau 12 tuần so với nhóm ăn sáng bằng thực phẩm giàu tinh bột.

Các chuyên gia khuyến nghị, bữa sáng nên bao gồm 2 quả trứng luộc hoặc ốp la ít dầu, kết hợp một đĩa rau hấp hoặc salad tươi, tránh thêm mayonnaise hay thịt chế biến sẵn. Uống kèm nước lọc hoặc trà xanh để thúc đẩy trao đổi chất và thanh lọc cơ thể.