Cách sử dụng yến sào để kiểm soát đường huyết hiệu quả

Yến sào, hay còn gọi là tổ yến, là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, được hình thành từ nước dãi của chim yến. Trong tổ yến chứa tới 31 nguyên tố vi lượng thiết yếu cho sức khỏe, bao gồm các khoáng chất như kẽm, sắt, đồng, và canxi.

Tổ yến là một nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, không chứa đường trong thành phần. Vì vậy bạn có thể yên tâm sử dụng tổ yến hàng ngày mà không lo làm tăng lượng đường huyết.

Trong tổ yến, có chứa hai axit amin thiết yếu là isoleucine và leucine, hỗ trợ kiểm soát lượng đường huyết. Những axit amin này giúp duy trì mức đường trong máu ổn định, từ đó ngăn ngừa tình trạng tăng đường huyết đột ngột, bảo vệ sức khỏe hiệu quả.

Tổ yến chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ tuy nhiên để không ảnh hưởng đến lượng đường huyết, khi chế biến cần lưu ý:

Hạn chế sử dụng đường khi chưng yến sẽ giúp kiểm soát lượng đường huyết hiệu quả. Khi chưng yến, đường phèn, táo đỏ, kỷ tử thường được cho thêm để tăng độ ngon và hấp dẫn.

Tuy nhiên đối với những người bệnh đái tháo đường, cơ thể gặp rối loạn chuyển hóa, khiến lượng đường trong máu tăng cao và tích tụ lại. Do đó, người bệnh cần hạn chế lượng đường nạp vào cơ thể để giúp kiểm soát mức đường huyết và duy trì sức khỏe ổn định. Vì thế, khi chế biến yến sào không nên cho đường, có thể cho táo đỏ hoặc long nhãn ở mức độ vừa phải.

Bên cạnh đó, để duy trì mức đường huyết ổn định, không nên nấu tổ yến cùng tinh bột. Thay vì nấu cháo gạo tẻ, gạo nếp với tổ yến, có thể thay thế bằng gạo lứt. Hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác như chim câu, gà để tạo nên những món ăn lành mạnh, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả.