Hạ đường huyết bằng loại hạt phổ biến trong ngày Tết

Hạt dẻ cười giàu chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin, khoáng chất nên có tác dụng tích cực trong việc hạ đường huyết và hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường.

Theo một nghiên cứu được công bố trên Journal of the American College of Nutrition, việc tiêu thụ hạt dẻ cười có thể cải thiện chỉ số đường huyết và mức cholesterol của những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Các nhà nghiên cứu đã theo dõi chế độ ăn của nhóm người tham gia, kết quả cho thấy những người ăn hạt dẻ cười có sự giảm đáng kể mức đường huyết sau bữa ăn so với nhóm không ăn. Điều này là nhờ vào đặc tính của hạt dẻ cười giúp làm chậm quá trình hấp thu glucose vào máu.

Bên cạnh đó, hạt dẻ cười có thể giúp giảm sự kháng insulin ở người bệnh tiểu đường. Hạt dẻ cười có hàm lượng chất xơ cao, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và giảm tốc độ hấp thu đường trong máu, từ đó giúp ổn định lượng đường huyết. Chất chống oxy hóa như vitamin E và carotenoid có trong hạt dẻ cười cũng giúp bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương do đường huyết cao gây ra.

Hạt dẻ cười còn được biết đến với khả năng cải thiện sức khỏe tim mạch, điều này cũng gián tiếp hỗ trợ cho bệnh nhân tiểu đường. Theo nghiên cứu của American Heart Association, các loại hạt như hạt dẻ cười giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch, vốn là một biến chứng phổ biến ở người bệnh tiểu đường. Việc tiêu thụ các loại hạt này có thể làm giảm mức cholesterol xấu (LDL), đồng thời cải thiện mức cholesterol tốt (HDL), từ đó giúp giảm thiểu các nguy cơ tim mạch.

Cần lưu ý rằng hạt dẻ cười có hàm lượng calo khá cao. Vì vậy người bệnh tiểu đường nên sử dụng với lượng vừa phải, kết hợp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh để đạt hiệu quả tốt nhất.